Project Description

Τσιπούρα στον ατμό

Από τις πιο γρήγορες και υγιεινές συνταγές μου! Η τσιπούρα ψήνεται σε 5′, κρατώντας τους χυμούς και τα αρώματά της. Σας φαίνεται απίστευτο; Φτιάξτε την κι θα συνειδητοποιήσετε ότι δεν υπερβάλλω καθόλου! Οι χρήσεις της πολλές:ετοιμάστε την για δείπνο, συνοδέψτε την με όσπρια ή χρησιμοποιήστε την κούνναν της για σαλάτες. ΥΓ: Χρειάζεστε ένα σκεύος ψησίματος στον ατμό αλλά δεν στοιχίζει κι αξίζει να το αγοράσετε.

Υλικά

  • 2 τσιπούρες
  • 1 κρεμμύδι
  • 8-10 σωστά αρτήματα
  • 1-2 κ.γ. ρίγανη
  • Αλάτι, φρέσκο πιπέρι

5′

Χρόνος Προετοιμασίας

5-7′

Χρόνος Ψησίματος

2

Μερίδα/ες

1

Βαθμός Δυσκολίας

TIP
Δεν αφήνουμε τις τσιπούρες πολλή ώρα να ψήνονται (δες το βήμα 10). Αλλιώς όταν θα τες φκάλουμε από το σκεύος θα δούμε ότι θα λιώνουν, δεν θα ‘στέκεται’ κάθε τσιπούρα πάνω στην κουτάλα μας.

Προσθέστε ότι άλλα μυρωδικά και χόρτα επιθυμείτε μέσα και πάνω από τις τσιπούρες, όπως μαϊντανό, καρότο, σέλερι, κ. ά.

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα (στην οποία εφαρμόζει το ανάλογο εξάρτημα ψησίματος στον ατμό) βάζουμε 3-4 δάχτυλα νερό.

2. Εφαρμόζουμε από πάνω το σκεύος για ψήσιμο στον ατμό. (Υπάρχουν σε διάφορα μεγέθη ώστε να ταιριάζουν στα τυπικά μεγέθη κατσαρόλας.)

3. Αλατίζουμε κάθε τσιπούρα παντού (βάζουμε και στην κοιλιά της καρυκεύματα).

4. Πιπερώνουμε.

5. Πρόσθετουμε την ρίγανη.

6. Βάζουμε 4-5 κόκκους πιπεριού στην κοιλιά κάθε τσιπούρας…

7. …καθώς και μισό κρεμμύδι σε χοντρές ροδέλες.

8. Μόλις χογλάσει καλά το νερό μας τοποθετούμε τις τσιπούρες.

9. Σκεπάζουμε κι αφήνουμε για 7′ σε δυνατή φωτιά (7/10).

10. Στα 7′ ελέγχουμε με ένα πιρούνι αν ψήθηκαν. Όταν δείτε ότι η πέτσα σε κάποια σημεία σχίστηκε τότε είναι έτοιμες ή σχεδόν έτοιμες. Για μεγάλες τσιπούρες αφήνουμε 1-2′ ακόμη. Σε κάθε περίπτωση ελέγχουμε στο πιο χοντρό σημείο της τσιπούρας αν ξεκολλάει εύκολα το ψαχνό από το κόκκαλο. Τότε είναι έτοιμες!

11. Σερβίρουμε με λαδολέμονο. Καλή μας όρεξη!

Είσαι Platinum Μέλος;

Στείλε ό,τι απορία έχεις για τη συνταγή και θα σου απαντήσω εντός 24 ωρών

Φόρμα Υποβολής Ερωτήσεων