Project Description

Τρικολόρε a la…κυπριακά

Με τα υπέροχα παραδοσιακά τυριά κι αλλαντικά μπορούμε να φτιάξουμε μια καταπληκτική μακαρονάδα.  Εξάλλου το χαλλούμι και η λούντζα δένουν υπέροχα. Εμείς απλά μεταφέρουμε αυτή την γεύση στα μακαρόνια μας κι αφήνουμε τους καλεσμένους μας να γλείφουν τα δάχτυλά τους!Δεν ξέρω για εσάς, αλλά το ότι δεν έχει φρέσκα κρέμα η συνταγή την κάνει ακόμα πιο…ελκυστική.

Υλικά

  • 1 κουτί τρικολόρε
  • 12-14 φέτες λούντζα
  • 10-12 μανιταράκια
  • 2 κόκκινες/κίτρινες πιπεριές
  • 1 χαλλούμι
  • 1 κίτρινο τυρί (γραβιέρα, gouda, κτλ.)
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. πάστα ντομάτας
  • 3 ντοματοχυμούς
  • Αλάτι, φρέσκο πιπέρι
  • 1 κ.σ. ξερός θκυόσμης
  • ½ ποτ. λευκό κρασί

5′

Χρόνος Προετοιμασίας

45-50′

Χρόνος Ψησίματος

6-8

Μερίδα/ες

1

Βαθμός Δυσκολίας

TIPS
Ψήνουμε τις μακαρονάδες φούρνουν με κλειστό ταψί και τις κοκκινίζουμε από πάνω στο τέλος, για 10′ περίπου.

Κάνουμε το πιάτο χορτοφαγικό αφαιρώντας την λούντζα και προσθέτονταςσιταροπούλα .

Εκτέλεση

1. Κόβουμε τις πιπεριές και τα μανιτάρια μας, κάθε μανιτάρι σε 4 κομμάτια.

2. Ετοιμάζουμε και την λούντζα μας.

3. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μας σε 1 κ.σ. ελαιόλαδο.

4. Μόλις γίνει διάφανο (5-7΄) προσθέτουμε την πάστα ντομάτας.

5. Ανακατεύουμε για 1-2′.

6. Ρίχνουμε μέσα τα λαχανικά και την λούντζα μας.

7. Ανακατεύουμε.

8. Αφήνουμε μέχρι να κατεβάσουν τα χόρτα τα ζουμιά τους, γύρω στα 5′.

9.Μόλις εξατμιστούν τα ζουμιά, σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε για 1-2′ να φύγει η έντονη μυρωθκιά που το κρασί.

10. Προσθέτουμε τους ντοματοχυμούς.

11. Αλατοπιπερώνουμε. Προσοχή στο αλάτι γιατί είναι και η λούντζα αλμυρή.

12. Βάζουμε και τον θκυόσμη  μας.

13. Αφήνουμε να καταστηθεί λίγο η σάλτσα μας για 2-3′.

14. Ψήνουμε τα τρικολόρε 4′ λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στην συσκευασία τους, σε αλατισμένο νερό (εγώ βάζω 1 κ.γ. αλάτι). Τα σουρώνουμε και τα μεταφέρουμε σε πυρίμαχο ταψί.

15. Ρίχνουμε και την σάλτσα μας.

16. Τέλος,  κρατάμε 2 χούφτες από τα τυριά μας και προσθέτουμε τα υπόλοιπα. Εγώ βάζω μισό ή όλο το χαλλούμι κομμένο σε κύβους αντί τριμμένο. Επειδή δεν λιώνει είναι τέλειο!

17. Ανακατεύουμε κι ευθυγραμμίζουμε λίγο την επιφάνεια.

18. Κλείνουμε το ταψί μας (με ασημόχαρτο αν δεν έχει καπάκι) και ψήνουμε για 30′ στους 170°C.

20. Στα 25′ αφαιρούμε από τον φούρνο, ανοίγουμε το ταψί, ανακατεύουμε κι απλώνουμε τις 2 χούφτες τυρί που κρατήσαμε.

21. Ψήνουμε για ακόμα 5′ χωρίς καπάκι. Καλή μας όρεξη!

Είσαι Platinum Μέλος;

Στείλε ό,τι απορία έχεις για τη συνταγή και θα σου απαντήσω εντός 24 ωρών

Φόρμα Υποβολής Ερωτήσεων