Project Description

Σπιτική granola χωρίς ζάχαρη

Αυτά τα δημητριακά θα τα αγαπήσεις αν είσαι ήδη μυημένος/η σε μια πιο υγιεινή διατροφή με λιγότερη ζάχαρη. Πάντως αν σου αρέσει ο συνδυασμός τασσιήςκαι κανέλας, είναι σχεδόν βέβαιο ότι θα τα καταναλώσεις τουλάχιστον ευχάριστα! Το αποτέλεσμα τους δεν είναι τραγανό όπως τα δημητριακά του εμπορίου, έχουν ναι μεν μια τραγανότητα αλλά μην περιμένεις σε καμία περίπτωση αυτή που έχουν τα έτοιμα. Βέβαια, η ποιότητα των υλικών σε αυτή τη συνταγή είναι μακράν ανώτερη σε σύγκριση με τα έτοιμα δημητριακά.

Υλικά

  • 3 ποτ. βρώμη σωστή (όχι αλεσμένη)
  • 1 ποτ. ανάμεικτους ωμούς (ανάλατους) ξηρούς καρπούς
  • 1 ποτ. φοινίκια + το νερό μέσα στο οποίο μουλιάζουν
  • ½ ποτ. τασσιή
  • ½ ποτ. σταφιδάκια
  • ½ ποτ. ηλιόσπορους
  • ¼ ποτ. καρύδα τριμμένη
  • ½ κ.γ. κανέλα
  • 1 πρέζα κάρδαμο

4′

Χρόνος Προετοιμασίας

30′

Χρόνος Ψησίματος

12

Μερίδα/ες

1

Βαθμός Δυσκολίας

TIPS
Ιδανικά επιλέγουμε βασιλικούς χουρμάδες Medjoul αλλά ό,τι είδος και να αγοράσουμε προσέχουμε τα συστατικά στη συσκευασία ώστε να μην περιέχουν ζάχαρη ή (ακόμα χειρότερα) γλυκόζη!

Μπρούμε να παραλείψουμε τον ηλιόσπορο και να προσθέσουμε ακόμα ½ ποτ. ξηρούς καρπούς. Την καρύδα μπορούμε να την παραλείψουμε εντελώς αν και δε νιώθουμε τη γεύση της.

Εκτέλεση

1. Μετράμε την ποσότητα από τα φοινίκια μας με το κουκούτσι, σωστά πριν τα καθαρίσουμε. Έπειτα τα καθαρίζουμε, τα βάζουμε σε σε μπολ και προσθέτουμε χλιαρό ή ζεστό νερό όσο να σκεπαστούν. Τα αφήνουμε 30′ να μουλιάσουν.

2. Στο μεταξύ χοντροκόβουμε τους ξηρούς καρπούς με ένα μαχαίρι. Μπορούμε και να τους αλέσουμε αλλά όσο περισσότερο τους θρυμματίζουμε τόσο λιγότερο τραγανή θα είναι η granola μας στο τέλος.

3. Ενώνουμε όλα τα στερεά υλικά. Το κάρδαμο τονίζει το άρωμα και τη γεύση της granolaς και δεν το νιώθεις καθόλου.

4. Αφού περάσουν 30′ λοιπόν, μεταφέρουμε σε πολυκοπτικό/μπλέντερ τα φοινίκια με το νερό μέσα στο οποίο έχουν μουλιάσει. Προσθέτουμε μέσα και την τασσιή.

5. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, θα μοιάζει σαν παχύρευστος χυλός.

6. Ανακατεύουμε καλά τα στερεά υλικά μας.

7. Περιχύνουμε από πάνω το μείγμα που χτυπήσαμε με την τασσιή.

8. Ανακατεύουμε πολύ καλά με μια σπάτουλα ή κουτάλι ώστε να”βρεχτούν” όλα τα στερεά υλικά.

9. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ταψί στο οποίο έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί. Εγώ χρησιμοποίησα το ταψί του φούρνου μου που είναι αρκετά μεγάλο, 32 Χ 42 εκ. Επειδή θέλουμε να απλώσει καλά το μείγμα για να ψηθεί παντού καλό θα ήταν αν δεν έχουμε μεγάλο ταψί να το απλώσουμε σε δυο ταψιά. Σε αυτή την περίπτωση στα 12-15′ ψησίματος ανταλλάζουμε θέση στα ταψιά μας.

10. Απλώνουμε το μείγμα μας ώστε να έχει ύψος 1-1.5 εκ.

11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 20′ (ή αναλόγως φούρνου), μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

12. Βγάζουμε από τουν φούρνο, αφήνουμε λίγα λεπτά να κρυώσει λίγο και σπάμε σε κομμάτια το μείγμα. Χρησιμοποιούμε σπάτουλα ή με τα χέρια μας (αν αντέχουμε τη θερμοκρασία).

13. Συνεχίζουμε το ψήσιμο ακόμα 10′ (ή αναλόγως φούρνου) μέχρι να πάρει η granola μας ωραίο καφετί χρώμα.

14. Αφού ψηθεί, την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και την αποθηκεύουμε σε δοχεία που κλείνουν αεροστεγώς. Διατηρείται μέχρι και δυο μήνες!

15. Απολαμβάνουμε τη σπιτική granola χωρίς ζάχαρη με γάλα, γιαούρτι ή και μόνη της σαν ενδιάμεσο!

Είσαι Platinum Μέλος;

Στείλε ό,τι απορία έχεις για τη συνταγή και θα σου απαντήσω εντός 24 ωρών

Φόρμα Υποβολής Ερωτήσεων