Πατάτες σαν τηγανητές

Εν θα το πιστεύκεις πόσο τέλειες γίνονται αυτές οι πατάτες! Εγώ επειδή αποφεύγω γενικά της τηγανιές έχω καταργήσει εντελώς της τηγανητές πατάτες και φτιάχνω μόνο αυτές. Θυμίζουν περισσότερο τις κατεψυγμένες (προτηγανισμένες) πατάτες που έχουν αρωματικά, αλλά αυτές είναι πολύ πιο υγιεινές φυσικά.

Υλικά

3 μεγάλες πατάτες
½ κ.γ. πάπρικα
½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
½ κ.γ. ζωμός λαχανικών σε σκόνη
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι

5′

Χρόνος Προετοιμασίας

40′

Χρόνος Ψησίματος

3

Μερίδα/ες

1

Βαθμός Δυσκολίας

TIP
Ο συνδυασμός της πάπρικας και του σκόρδου είναι αυτός που απογειώνει γευστικά τις πατάτες. Μην παραλείψεις κανένα από τα δύο καρυκεύματα.

Εκτέλεση

1. (Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.) Για να καθαρίσω τις πατάτες, τις μουλιάζω για λίγα λεπτά σε νερό και τις τρίβω με μία βούρτσα. Έτσι δεν γίνονται..ολοκόκκινες από το χώμα καθώς τις καθαρίζω και πλένονται πολύ εύκολα μετά.

2. Κόβουμε τις πατάτες μας όπως τις τηγανιτές, αλλά πολύ πιο λεπτές. Σε παχος περίπου 0.3-0.4 εκ.

3. Τις βάζουμε σε κατσαρόλα με κρύο νερό το οποίο έχουμε αλατίσει. Ανάβουμε το μάτι και τις αφήνουμε να βράσουν για 8′ από την ώρα που θα ξεκινήσει το νερό να χογλάζει.

4. Κατά τη διάρκεια θα βγάλουν άσπρο αφρό στην επιφάνεια. Τον αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα, την οποία ξεπλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό.

5. Σουρώνουμε τις πατάτες μας και τις αφήνουμε σε τρυπητό μέχρι να στεγνώσουν.

6. Σε ταψί που έχουμε τοποθετήσει αντικολλητικό χαρτί απλώνουμε τις πατάτες χωρίς να βάζουμε τη μια πάνω στην άλλη, όπως στη φωτογραφία. Με ένα πινέλο τις λαδώνουμε μόνο από τη μία πλευρά.