Πανεύκολες μελιτζάνες φούρνου2017-10-17T14:26:49+00:00

Project Description

Πανεύκολες μελιτζάνες φούρνου

Ένα απλό πιάτο που κερδίζει σχεδόν όσους/ όσες το δοκιμάσουν. Ακόμα κι όσοι/ όσες δεν ενθουσιάζονται με τις μελιτζάνες αυτό το πιάτο συνήθως το αγαπούν! Άρωμα Ελλάδας σε ένα απλό και πανεύκολο φαγητό.

Υλικά

  • 4-5 μέτριες μελιτζάνες
  • 3-4 ώριμες τομάτες
  • 80-90 γρ. φέτα
  • 1 κ.σ. ρίγανη
  • 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Φρέσκο πιπέρι

15′

Χρόνος Προετοιμασίας

35-40′

Χρόνος Εκτέλεσης

2

Μερίδα/ες

1

Βαθμός Δυσκολίας

TIP
Προσθέστε μια τριμμένη σκελίδα σκόρδου στον ντοματοχυμό για περισσότερη γεύση!

Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες πάχους 0.5εκ. περίπου. Τις αλατίζουμε καλά και τις αφήνουμε σε σουρωτήρι για 30-60′. Μετά τις πλένουμε καλά και τις σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας.

2. Με πινέλο αλείφουμε και τις δύο πλευρές τους με ελαιόλαδο.

3. Απλώνουμε τες σε ταψί και τις ψήνουμε για 20’ στον αέρα στους 200˚C (στα 10’ τις γυρίζουμε).

4. Για να στήσουμε το πιάτο μας, τοποθετούμε στην βάση ενός αντικολλητικού ταψιού τύπου pyrex τις μισές μελιτζάνες. Προσπαθούμε να τις τοποθετήσουμε ώστε να μην αφήνουμε κενά.

5. Τρίβουμε φρέσκο πιπέρι, απλώνουμε την ρίγανη και την φέτα μας λιωμένη με το πιρούνι. Λόγω της φέτας δεν προσθέτω επιπλέον αλάτι.

6. Λιώνουμε τις ντομάτες στο μούλτι.

7. Περιχύνουμε τις μελιτζάνες με το ντοματοχυμό ώστε να καλυφτούν και να έχει ακόμα 1-2 δάχτυλα από πάνω ζουμί. Αν χρειαστεί χρησιμοποιούμε κι άλλες τομάτες, εξαρτάται από το πόσο χυμό θα κατεβάσουν. Προσθέτουμε φρέσκο πιπέρι.

8. Τοποθετούμε και τις υπόλοιπες μελιτζάνες ώστε να καλυφθεί η επιφάνεια ομοιόμορφα. Προσθέτουμε φρέσκο πιπέρι. Ψήνουμε για 25-30’ περίπου στον αέρα στους 200˚C. Για μεγαλύτερες ποσότητες θα θέλει περισσότερη ώρα ψήσιμο!