Project Description
Μελιτζανόπιτα με σος γιαουρτιού
Απλά θεϊκή!!! Ένα πιάτο που θα το πληρώνατε με το παραπάνω σε μια εκλεκτή ταβέρνα. Την πρώτη φορά που την έφτιαξα, δεν πρόλαβα να δοκιμάσω! Η εμφάνιση της σε κερδίζει ενώ η γεύση της είναι ακόμα καλύτερη.Πραγματικά, αυτή την πίτα φτιάξτε την για το επόμενο σας τραπέζι και θα κάνετε θραύση. Κρατήστε ένα κομμάτι για να την δοκιμάσετε, αλλιώς δεν θα προλάβετε…
Υλικά
Για την πίτα
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας
- 8 μεγάλες μαύρες μελιτζάνες (ή 10 μικρές)
- 1 χαλλούμι
- 1 γκούντα (ή ένταμ)
- 1 πακέτο λούντζα (ή ζαμπόν)
- ½ ποτ. σπορέλαιο
- ½ ποτ. ελαιόλαδο
- 1-2 κ.σ. ρίγανη
- Αλάτι, φρέσκο πιπέρι
Για την σος
- 1 ποτ. γιαούρτι χωριάτικο (όχι στραγγιστό)
- 1 ποτ. γάλα
- 2 μεγάλα αυγά
- Φρέσκο πιπέρι

30′
Χρόνος Προετοιμασίας

01:00-01:20
Χρόνος Ψησίματος

8-10
Μερίδα/ες

1-2
Βαθμός Δυσκολίας
TIP
Το φύλλο κρούστας διατηρείται στην κατάψυξη και δεν χρειάζεται απόψυξη. Το βγάζουμε από τον θάλαμο 10-20′ πριν το χρησιμοποιήσουμε.