Project Description

Μακαρόνια με κοτόπουλο και πιπεριές

Αυτά τα μακαρόνια είναι τέλεια και πανεύκολα! Τα έμαθα κι εγώ από τη συνύφισσα μου την Αρίστη που τα φτιάχνει στα οικογενειακά τραπέζια. Το ότι συνεχίζουμε όλοι/όλες να της τα ζητάμε κάθε φορά είναι ο λόγος που πρέπει να τα φτιάξεις κι εσύ!

Υλικά

  • 1 κουτί μακαρόνια τρικολόρε
  • 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
  • 3 πιπεριές χρωματιστές ή 2 ποτ. κατεψυγμένες
  • 1 ποτ. σιταροπούλα
  • 1 χαλλούμι
  • 1 γκούντα ή ένταμ
  • 400ml φρέσκα κρέμα (2 μικρές)
  • ½ -1 ποτ. γάλα
  • 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι, φρέσκο πιπέρι

15′

Χρόνος Προετοιμασίας

30′

Χρόνος Ψησίματος

4-6

Μερίδα/ες

2

Βαθμός Δυσκολίας

TIP 1
Κόκκινες, κίτρινες και πορτοκαλιές πιπεριές υπάρχουν κατεψυγμένες οι οποίες είναι και κομμένες. Το βρήκα μεγάλη ευκολία (και οικονομία) για όλα τα μαγειρευτά φαγητά που περιέχουν πιπεριές.

TIP 2
Για πιο λίγα λιπαρά μπορείτε να το ψήσετε μόνο με γάλα (2-3 ποτ.).

Εκτέλεση

1. Κόβουμε τα φιλέτα μας σε λωρίδες.

2. Σε αντικολλητικό ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία. Ρίχνουμε μέσα τα μισά φιλετάκια. Τα αραιώνουμε και τα αφήνουμε. Αν τα ανακατεύουμε συνεχώς θα χάσουν όλα τους τα υγρά και θα στεγνώσουν.

3. Τα αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε για 4-5′.

4. Γυρίζουμεν τα που την άλλη και ψήνουμε για ακόμη 4-5′.

5. Αφαιρούμε και επαναλαμβάνουμε για την άλλη μισή δόση.

6. Στο μεταξύ σε κοχλαστό αλατισμένο νερό βράζουμε τα τρικολόρε μας, για 3′ λιγότερα από αυτά που αναγράφονται στην συσκευασία.

7. Τα σουρώνουμε και ξεπλένουμε στα γρήγορα με κρύο νερό.

8. Με το που ψηθεί και η δεύτερη δόση του κοτόπουλου βάζουμε όλο το κοτόπουλο στην κατσαρόλα μας. Μετά ρίχνουμε μέσα τις πιπεριές και την σιταροπούλα.  Ακόμη κι αν είναι κατεψυγμένα, όπως τα δικά μου, τα ρίχνουμε απευθείας στο σκεύος. Ψήνουμε για 4-5′, ανακατεύοντας απαλά 2-3 φορές. Αλατοπιπερώνουμε ξανά.

9. Τρίβουμε τα τυριά μας. Συνήθως προσθέτω διάφορα τυριά, αναλόγως τι έχω στο σπίτι.

10. Στήνουμε τα μακαρόνια μας. Ρίχνουμε σε σινί (30 εκ.) ή ανάλογο σκεύος τα μακαρόνια μας…

11. …το μείγμα του κοτόπουλου

12. και το μισό τυρί.

13. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη/πλαστική κουτάλα.

14. Προσθέτουμε την φρέσκα κρέμα…

15. και το γάλα.

16. Ανακατεύουμε ξανά. Θέλουμε να έχει στον πάτο 1-2 εκ. κρέμας. Αν χρειάζεται προσθέτουμε ακόμη λίγο γάλα. Ψήνουμε με κλειστό ταψί στους  200°C για 20′.

17. Βγάζουμε από τον φούρνο κι απλώνουμε το υπόλοιπο τυρί στην επιφάνεια. Ψήνουμε για ακόμα 10′ στους 175°C χωρίς το καπάκι/με ανοιχτό ταψί. Έτοιμα για κατανάλωση!