Project Description

Η πιο γευσάτη Φανουρόπιτα

Γιορτάζουμε τον Άγιο Φανούριο στις 27 Αυγούστου και συνηθίζεται να φτιάχνουμε αυτή τη νηστίσιμη πίτα από την προηγούμενη. Όμως, η παράδοση λέει ότι αν χάσεις κάτι ή ψάχνεις κάτι ή γενικώς  θέλεις να σου φανερωθεί κάτι φτιάχνεις αυτή την πίτα για να σε βοηθήσει ο Άγιος σε αυτό που θέλεις. Η παράδοση λέει να φτιάχνεται με 7 ή 9 υλικά…Η συνταγή είναι με 9 αλλά στα tips θα δεις πώς μπορείς να παίξεις με τα υλικά. Θα σου βγει μυρωδάτη κι αφράτη γι’ αυτό και θα καταναλωθεί μέχρι την τελευταία μπουκιά!!!

Υλικά

  • 1 ποτ. σπορέλαιο
  • 1 ½ ποτ. ζάχαρη
  • 1 ποτ. χυμό πορτοκάλι
  • 3 ποτ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
  • 1 κ.γ. σόδα
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • ½ κ.γ. γαρίφαλο
  • 1 γερή πρέζα στιγμιαίο καφέ (ή αλάτι)
  • 1 ποτ. καρύδια

5′

Χρόνος Προετοιμασίας

40′

Χρόνος Ψησίματος

10

Μερίδα/ες

1

Βαθμός Δυσκολίας

TIPS
Υλικά που μπορούμε να προσθέσουμε στη θέση άλλων ή να βάλουμε επιπλέον χωρίς να χρειαστεί να αλλάξουμε κάτι στη συνταγή είναι: ξύσμα από ένα πορτοκάλι, 1 ποτ. σταφιδάκια, 1 κ.σ. κονιάκ. Το κονιάκ μπαίνει με τον χυμό ενώ τα υπόλοιπα μαζί με τα στερεά υλικά στο βήμα 2.

Υλικά που μπορούμε να αφαιρέσουμε για να γίνουν 7 τα υλικά είναι ο στιγμιαίος καφές και τα καρύδια.

Η πίτα αυτή μπορεί να μοιάζει με κέικ αλλά την ψήνουμε σε ταψί, αποφεύγοντας τη στρογγυλή φόρμα με τρύπα για κέικ. Πρόκειται για κέικ που σπάει πολύ εύκολα και δεν θα μπορέσουμε να το αναποδογυρίσουμε! Επομένως, ούτε θέλουμε να ψηλώσει πολύ γιατί θα σπάει το κάθε κομμάτι στο σερβίρισμα…

Μπορούμε να διακοσμήσουμε με ζάχαρη άχνη.

Εκτέλεση

1. (Προθερμάινουμε τον φούρνο μας στους 175°C αντιστάσεις ή 160°C αέρα ή αναλόγως φούρνου. Προτιμώ τα κέικ στις αντιστάσεις.) Ξεκινάμε κοσκινίζοντας το αλεύρι.

2. Προσθέτουμε μέσα τη σόδα, την κανέλα, το γαρίφαλο και τον στιγμιαίο καφέ (ή το αλάτι). (Εγώ τα καρύδια τα βάζω χοντροκομμένα στο χέρι στο τέλος, αλλά μπορούμε άνετα να τα βάλουμε κι εδώ μαζί με τα υπόλοιπα στερεά υλικά.)

3. Ανακατώνουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα με μια σπάτουλα (θα την χρησιμοποιήσουμε και μετά).

4. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το σπορέλαιο με τη ζάχαρη.

5. Χτυπάμε για 1-2′ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να ασπρίσει το μείγμα. Μπορούμε να χτησιμοποιήσουμε και το με φτερό του μίξερ μας (αντί το σύρμα). Μπορούμε να χτυπήσουμε και με ένα σύρμα στο χέρι!

6. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα για να μην πιτσικλίσειο χυμός μας, και τον προσθέτουμε σιγά σιγά. Χτυπάμε όσο να ενωθεί με το υπόλοιπο μείγμα.

7. Συνεχίζοντας να έχουμε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε τμηματικά το μείγμα με το αλεύρι.  Χτυπάμε απλά για να ενσωματωθεί το μείγμα με το αλεύρι, δεν χτυπάμε πολύ.

8. Όταν τελειώσουμε το μείγμα μας θα μοιάζει κάπως έτσι…

9. …και δεν θα κρατάει καθόλου πάνω στο σύρμα μας γιατί είναι πολύ ρευστό!

10. Αν δεν έχουμε βάλει τα καρύδια ήδη (βήμα 2) τα βάζουμε τώρα κι ανακατώνουμε με τη σπάτουλα.

11. Μεταφέρουμε το μείγμα σε στρογγυλό ταψί 25 εκ. (ή ανάλογο). Αυτό που θέλουμε είναι το μείγμα να έχει περίπου 3 εκ. ύψος πριν ψηθεί. Δεν λαδώνουμε  το ταψί μας. (Αν το κάνουμε, όταν θα σερβίρουμε από κάτω θα είναι λασπωμένο και θα κολλάει στο ταψί η κάτω μεριά κάθε κομματιού.)

12. Ψήνουμε για 40′ περίπου, ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που περνάμε στο κέντρο της πίτας μας. Είμαστε έτοιμοι/ες για να κεράσουμε την πιο γευσάτη Φανουρόπιτα!

Είσαι Platinum Μέλος;

Στείλε ό,τι απορία έχεις για τη συνταγή και θα σου απαντήσω εντός 24 ωρών

Φόρμα Υποβολής Ερωτήσεων