Η αγάπη για τη μαγειρική

Εδώ και χρόνια μαζεύω τις καλύτερες σπιτικές συνταγές, όπως αυτές μεταφέρονται από στόμα σε στόμα, και φυσικά, όπως μου τις έμαθε η μητέρα μου. Αυτή η σελίδα λοιπόν δημιουργήθηκε για να φιλοξενήσει συνταγές από την Κύπρο, την Ελλάδα και αλλού, και για να τις μεταφέρω κι εγώ με τη σειρά μου σε σας. Οι συνταγές δίνονται απλά και ξεκάθαρα, αλλά με όσο το δυνατόν περισσότερη λεπτομέρεια. Γιατί στη μαγειρική, η λεπτομέρεια είναι που κάνει τη διαφορά!

Γαρνιτούρα κάθε συνταγής αποτελεί η κυπριακή παράδοση, είτε μέσα από το ίδιο το πιάτο είτε μέσα από εμβόλιμες κυπριακές λέξεις που θα βρείτε διάσπαρτες σε αυτή τη σελίδα, για τις οποίες προσφέρεται μετάφραση πατώντας πάνω τους.

Στόχος μου; Να μπείτε τζαι εσείς στην κουζίνα ή έστω να βελτιώσετε τες γνώσεις σας για την ποιότητα των τροφίμων που γοράζουμε.

Περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΝΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Χρήσιμες Πληροφορίες

ΑΡΘΡΑ

Χρειάζεται να ζυγίζω τα υλικά;

24 Νοεμβρίου, 2020|Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Χρειάζεται να ζυγίζω τα υλικά;

Σε μια επαγγελματική κουζίνα η ζυγαριά είναι απαραίτητη ώστε να βγαίνει ακριβώς η ίδια γεύση και ποσότητα για κάθε συνταγή, μαγειρικής ή ζαχαροπλαστικής. Στην καθημερινή κουζίνα [...]
-----------------------
Free

Γιαούρτι με πέτσα ή στραγγιστό;

14 Οκτωβρίου, 2020|Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Γιαούρτι με πέτσα ή στραγγιστό;

Χωρίς δισταγμό η απάντηση στο ποιο γιαούρτι είναι καλύτερο, η απάντηση είναι το γιαούρτι με πέτσα. Αναφερόμαστε στο γιαούρτι το οποίο, στην Κύπρο τουλάχιστον, ονομάζεται συνήθως χωρκάτικο και [...]
-----------------------
Μόνο για Συνδρομητές

Αυθεντικό ψωμί Vs Μαζικής παραγωγής

30 Ιουλίου, 2020|Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Αυθεντικό ψωμί Vs Μαζικής παραγωγής

Το αυθεντικό ψωμί αποτελείται από τρία μόνο συστατικά. Αλεύρι. Νερό. Αλάτι. Με τα ίδια αυτά (τρία) συστατικά δημιουργείται και το προζύμι. Επομένως, ένα ψωμί που ζυμώνεται με προζύμι διατηρεί τον «κανόνα» των τριών συστατικών [...]
-----------------------
Μόνο για Συνδρομητές

Προϊόντα διαίτης: προσοχή στα συστατικά

29 Ιουνίου, 2020|Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Προϊόντα διαίτης: προσοχή στα συστατικά

Ο έλεγχος των συστατικών στα συσκευασμένα τρόφιμα είναι μια συνήθεια που πρέπει να αποχτήσουμε όλοι μας. Συνήθεια που στοχεύει σε μια πιο υγιεινή διατροφή ελέγχοντας την ποιότητα των προϊόντων που καταναλώνουμε. Αυτό που ισχύει συνήθως [...]
-----------------------
Free